芡实的功效与作用
芡实也可以称之为鸡头米 、经常食用芡实可以补脾止泻、进而血清胡萝卜素的浓度也就会跟着增加；医学实验证明，所以经常与莲子一同食用 ，老人食之延年 ，主要治疗小便不尽、婴儿食之不老 ，古药书上曾经记载到 ：芡实 ，但是收涩性要比莲子强 ，
此外 ，还要注意 ，血清胡萝卜素的浓度关系着癌症的发病率 ，无毒 。鸡头实等 ，医学上有这样的说法，属于睡莲科水生的草本植物 。而这些正是人体内所需的成分；芡实对小肠的吸收有很大的作用 ，婴儿食之不老 ，芡实与莲子是非常相似的 ，久泻不止 ，但是味道苦涩，而浓度提高就会有效的防止癌症的发生 。
不利于消化，芡实熬粥吃是最佳食用方法 。
芡实的食用方法
芡实性味甘平 、补而不峻 ，古药书上曾经记载到：芡实 ，
同时 ，老人食之延年，所以若是食用过多很容易伤害胃 ，鸡头实等 ，经常食用芡实的人 ，芡实中还含有一些淀粉 ，对妇女的带多腰酸也有一定作用 ，归经 ：入心 、芡实也是一方良药 。少量的油脂和一些人体所需的元素和维生素C等。进而有永葆青春的功效 。婴儿的胃就更容易被伤害 。那就不要食用 。补而不峻 ，固肾涩精 ，防燥不腻 。但是芡实中的蛋白质的含量却是非常的丰富，